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建筑大师王澍:我的学生大一做木匠大三写剧本

2019-05-19 21:11 来源:快通网

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发布时间: 2019-05-19 16:07:43 来源: 浙江在线 记者 胡昊
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  今天立夏,也是杭州拱墅第六届半山立夏节开幕的日子,我们请了专家来说说关于立夏的民俗。

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  糯米饭、茶叶蛋……吃点好的来怀念下春天

  立夏不是夏。气象学对于夏天的定义,是要连续5天平均气温超过22℃才行,但从天文学的意义上来说,立夏表示的就是告别春天,开始进入夏天。

  因为春天短暂,所以,大家对于春天的怀念,留在了春夏之交的立夏这一天,所以说,在这一天要吃点好的。

  立夏这一天,糯米饭是各地都会吃的主食,只是种类上不尽相同。

  杭州及周边一些地方吃的乌米饭,这种糯米饭是用“乌饭叶”叶子浸出的汁液煮成。据说,立夏这天吃了乌米饭,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊虫叮咬。

  还有一种糯米饭是豌豆咸肉糯米饭,其实吃这种咸糯米饭的范围更大,从丽水的豌豆饭到嘉兴的野米饭,再到到宁波的五色饭,很多地方都会吃各色糯米饭。

  还有一种比较普遍的食物是茶叶蛋。民谚有云:“立夏吃个蛋,气力大一万。”这种通常对孩子说的民谚,也都是满满的正能量。

  把鸡蛋做成茶叶蛋一般用的是老茶叶,因为过了立夏,茶树上的鲜叶就太老不采了,所以把这些老茶叶煮茶叶蛋,别有一番风味。也有不用茶叶的,把煮好阿圈蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上,以此来祈求孩子在夏季健康成长。

  温州部分地区以前有立夏尝鲥鱼的习俗。鲥鱼是我国著名的鱼类,长江的鲥鱼被称为“三鲜”之一,立夏时分正好是上市的时候,但因为价高量少,普通百姓家也已经很少能吃得到了。

  孔子在《论语·乡党第十》中有着“十不食”,其中就有一句“不时不食”,意思是不是这个时节的东西不吃,立夏这一天,各地都会吃着一些时鲜的食物,比如脚骨笋、麦饼等,杭州传统还有“九时新”一说,即在这一天可以吃樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、笋、黄豆、玫瑰花、莴苣笋这九样时鲜货。

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  春天长得快,称称体重斗斗蛋

  每逢立夏,省内各地民间都有称人体重的习俗。在家里中堂上或者天井里,挂一大秤,主要是称小孩的体重。

  这个三国时候一个传说有关。赵云从长坂坡的曹军百万军中救出刘备儿子阿斗,但刘备南征北战,也不方便带着孩子,就把阿斗交给了后娶的孙夫人。孙夫人怕没养好阿斗,就在立夏这天,当着赵云的面给阿斗过秤,到第二年再用同样的方法称一称,看孩子养得好不好壮不壮。就这样,在江南一带,就形成了立夏节称人的习俗。

  传说如此,其实长辈们心里的想法也非常类似,称一称晚辈儿孙,无非是为了看看,有没有长得健康壮实。

  立夏这天,孩子们在胸前挂着的煮蛋,多数不是为了吃的,而是为了斗蛋。

  蛋有两头,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时,蛋头对蛋头,蛋尾对蛋尾,一个一个斗过去,看最后谁的蛋能坚持到最后,然后哈哈一乐,才剥开蛋壳吃鸡蛋。

  以前据说是鹅蛋最结实,秒杀鸡蛋和鸭蛋,但今天记者的朋友圈里,能走到最后的一般是鸵鸟蛋,150元到200元一个。

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标签: 糯米饭;茶叶蛋;二十四节气;豌豆;鲥鱼;立夏;半山立夏节;非遗 编辑: 胡昊
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